一度食べるとくせになる”ほっけのすし”
冬の保存食
春に獲れたほっけを乾燥させ漬けこんだ冬の食べ物「ほっけのすし」。子供の頃は匂いが気になりちょっと苦手な食べモノでしたが、今は好物の「ほっけのすし」です。
食べ方は漬けこんだのを、そのままでも食べられますが、軽く焼いて酒のつまみや、ご飯と一緒に食べる青森県津軽地方の冬の保存食として食べられてきた”なれすし”「ほっけのすし」です。
あおもり食の文化伝承財レシピ「ほっけのすし
